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Wie bleiben Weihnachtsplätzchen nach dem Backen weich und wie werden sie mürbe?
Um Weihnachtsplätzchen nach dem Backen weich zu halten, ist es wichtig, sie gut abkühlen zu lassen und dann in einer luftdichten Dose aufzubewahren. Das verhindert, dass sie Feuchtigkeit verlieren und austrocknen. Um Plätzchen mürbe zu machen, kann man zum Beispiel mehr Fett oder Eier in den Teig geben, da dies die Konsistenz beeinflusst. **
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